在翻新新家的这几日里,杨中元跟程维哲也没怎么跑,他们多半是坐在夏家东厢的卧室里,一遍遍讨论以后铺子的菜色以及茶品。
茶品的问题程维哲已经跟韩世谦研究过许久了,就衢州一地而言，最有名的当属崇岭雪芽，可现在做崇岭雪芽最好的便是南茶顾家，他们有心要做自己的茶饼,便不能走前人的老路了。
南茶顾家在衢州已有百年历史，如果不是御供有些断断续续，恐怕他们早就跟夏家齐名了。
这个以儒商闻名的茶商世家,以后会成为他们最大的对手。
程维哲在来之前已经把顾家的事情打听得清清楚楚，顾家如今的家主名叫顾寒亭,顾家在他手里一直稳扎稳打,既没有没落下去，也没有一飞冲天，是个守成之人。
韩世谦并没有见过他，却见过他父亲，他当时给程维哲的评语，只有“中庸之道”四个字。
子曰：“中庸之为德也，其至矣乎！民鲜能久矣。”而朱熹注曰：“中庸者，不偏不倚、无过不及，而平常之理，乃天命所当然，精微之极致也。”
这个道理看似简单，却也着实最难，顾家老家主能得韩世谦这样高的评价，也当属难得。
除去雪芽并不合适研制新的茶饼，那便只剩下岭南的薇露与绵香、淮安的银叶与淮绿，以及岭西的沙罗红。除了红茶，这几种茶都偏甜，如果做茶饼，反倒可以用黑茶或者红茶中和，均匀出别样的味道来。
等家里和铺子的事情忙完，成亲的大小适宜也都打理妥帖，程维哲便要跟韩世谦一起，往周边的县镇寻找茶园了。
光开个食楼，他们永远也没办法往上走。只有把自己的茶叶研制出来，才能去触碰皇商这张金灿灿的招牌。
大梁那么多食楼茶肆，又有几个是皇商呢？只有这两个字，代表了最绝对的品质。
等到家具都摆进主屋以后，岑志清才得了人牙的回复，说是有两处铺面要卖。
杨中元和程维哲这才停下了手里的活，一起换了行头，带着岑志清一起去跟人牙碰面。
衢州的面积几乎是丹洛的一倍，整个北城除了宝珠街，还有醉香街、晚山街、粉霞巷以及凤仙巷。因为临近鸣春江，所以北城还有风景秀丽的清芷园，以供城中百姓踏青寻思。
而南城，则多半都是民居，当然也有商街，名曰捻红。南城的商街不如北城那样繁荣，大抵因为百姓比较多，所以生意也很不错，只是大多都比较平凡而已。
约见人牙的地方，便直接选在他们新家的正堂里。
这里还没翻修道，不过看起来还是比较新的，就是家具还没买，只用旧的凑活几日。
人牙是个三十来岁的中年男子，看起来笑眯眯的，似是个好脾气人。就算是江家易主这样大的事情，他丝毫不显的惊讶，仿佛早就知道一般。
他见程维哲跟杨中元年纪轻轻的，还是生面孔，也没上来便倚老卖来，只是笑着说：“两位东家，衢州的商铺看起来挺多，但九成都是用来租的，您又不要面积小的，我这挑了好几日，才终于挑到两处。”
杨中元也笑：“有劳了。”
人牙十分利索，他直接从袖中拿出两张卷轴，先甩开第一张：“二位请看，这一栋是面积最大的一处了，商铺一共有三层，以前是做酒楼的，一层的一半都是厨房，二楼是宽敞的大厅，三楼则都是雅间。后面还带了个后院与杂货房，无论是大小还是结构都相当好。”
他说完，见杨中元和程维哲看着卷轴沉默不语，顿了顿又补了一句：“如果二位要做别的营生，改起来也简单，泥瓦匠我能给找到不错的，包您满意。”
他那张图画的是铺面的外观和里面的结构，看起来真的很大很阔气，但杨中元仔细想想，却觉得宝珠街上并没有类似的建筑。他跟程维哲好歹去那里连着逛了许多天，几乎能进的铺子都进了一遍，却真的没有这一家。
程维哲看了杨中元一眼，立马便知 他在想些什么：“李老板，这铺子，不在宝珠街上吧。”
人牙李愣了一下，随即笑道：“二位真是火眼晶晶，光看图都能知道一二。对，这铺子并不在宝珠街上，不过也在衢州有名的商街。不知南城的捻红街二位有没有去过？”
杨中元一听，当下便了然了：“我们只去了一趟，南边到底不如北边位置好。”
人牙李点点头，立马把压在下面那张图抬到上面：“您可真是懂行。那不如看看这个铺面？这个便在宝珠街上了，面积只有刚才那个的六成，足足小了一圈。以前是做鞋袜店的，所以一楼都是柜台，二楼则是库房和伙计们做活的地方，三楼有些狭窄，只是个阁楼，一直空着。”
这一次，他见杨中元跟程维哲看得十分认真，便多说了几句：“这铺子比刚才那个好一点的是后院十分宽敞，后面也有一排偏房，一共有三间。院中有井和露天的厨房，好住人的。”
这么一听，像他跟程维哲这样要做食楼的，其实第一个最好，宽敞大气，还不用再改，直接粉饰一新搬了新桌椅便成，可位置却十分不理想。在衢州开铺子，谁不想开在宝珠街里面？他们大老远跑来这里，跑去捻红街开又有什么意思。
杨中元跟程维哲对视片刻，两个人的目的其实一直的都很明确，他们就是要在宝珠街上从头开始，可捻红街这边的铺子，看起来也确实是非常好的。
程维哲见杨中元有些为难