安吉家的牧场给了梁晓秀很大启发，在一个上午她基本看明白了牧场的运作模式。她从牧场出来时就想好了自己的方案：从荷兰引进牛犊，引进羊羔；让宋福禄带工人来牧场学习、取经，把荷兰人经营牧场的一套本领都学到手。
安吉一家人，在梁晓秀看来，都是典型的商人，他们既不好客也不热情，到了中午吃饭的时候也不留他们吃午饭，甚至连一杯咖啡都没有提供。她不喜欢这种抠门到家的商人做派。
中午他们从安吉家出来，来到附近的俄尔谱小镇，找到一家小餐馆，吃了一顿便饭。柯慈雷问梁晓秀对安吉家的牧场有何感想。梁晓秀说她看了牧场才真正意识到荷兰土地的珍贵，同时也感受到荷兰人利用土地的本事：在那么小的地方产出了那么大的效益，那就等于把土地利用到了极致。
当天下午，部长助手柯慈雷带他们来到另一家农场参观。
农场的男主人叫迪克，他经营的农场主要种植蔬菜和鲜花，他自称是荷兰的一位普通花农。可是梁晓秀却觉得在他身上体现了荷兰人吃苦耐劳、工作勤奋的作风：他与他的祖辈一样肯干、能干。在迪克身上，梁晓秀看到的不是一个商人的样子，而是一个地地道道农民的样子。他个子很高，长得又粗壮，衣着完全是劳动装，一看就像一个农民。
柯慈雷告诉梁晓秀荷兰的花卉出口世界第一。这一功劳主要靠荷兰的花农实现的。他们今天到迪克的农场来，可以看看荷兰花农是怎样生产花卉的，同时顺便了解他们的生活状况和劳动内容。
梁晓秀心想：我可没心思了解你说的那些情况，我只想了解他们是怎么赚钱的。你们荷兰人不是自称最会赚钱吗？既然是这样，我就和你们学怎样赚钱。
这个家庭农场位于荷兰莱斯小镇附近，男主人迪克介绍说，他家三代都是种植花卉的花农，同时他们也种植蔬菜，他们的主要收入来自花卉和蔬菜，那也是他们的劳动成果。
梁晓秀问迪克：“那么，在你们的收入中花卉和蔬菜各占多少？”
迪克回答说：“花卉占70，蔬菜占30。”
“这就是说花卉生产是重头，而蔬菜生产则处于次要地位。是这样吗？”梁晓秀想考察的是蔬菜，而不是花卉，所以她才这样问。
“是这样，”迪克说，“我们种花有三代人了，但种蔬菜，从我这一代才开始。”
迪克的妻子这时介绍说，在收获鲜花的春季，他们夫妻每天都要到田间劳作，悉心照料鲜花。他们主要靠种植郁金香和球茎生活，球茎主要供应出口，鲜花送到鲜花拍卖市场。他们一般早上7点起床，9点到拍卖市场。回来还要工作，一天劳动和工作的时间长达十几个小时。
梁晓秀第一次听说老外要工作十几个小时，在法国她还没听说有什么人一天工作那么长时间。她当时想：这荷兰人算不算欧洲人呢？几百年前，他们的祖先每天工作十几个小时，几百年后，他们后代依然工作十几个小时，这是一个什么样的民族呀？
她鼓励迪克妻子说，劳动光荣，按中国人的说法，那叫吃苦耐劳、勤俭持家。
迪克妻子瞪大了眼睛问道：“小姐，你是中国人？”
“对呀，我是中国人。”梁晓秀不知道迪克妻子为什么那么惊讶。
“我还以为你是日本人呢，”迪克妻子不好意思地说，“你说劳动光荣，其实我们也不想干那么长时间，只是没办法，活儿太多，总也干不完啊。”
梁晓秀意识到人家不赞同她的说法，便解释说每个民族有每个民族的特点，中国人的说法和做法不一定适合荷兰人。
迪克简单介绍了他们的家庭农场。他们有16公顷土地，平时主要是自己打理，忙不过来时就给劳务市场打电话，找8-9个人来帮忙。他解释说，种植郁金香很不容易，因为收购的价格越来越低，赚的钱越来越少。在荷兰种植郁金香，必须事先向政府申报要种什么品种，政府控制着花农种植的品种。
梁晓秀留意听迪克的介绍，从他的话中寻找有价值的信息。她想既然种植郁金香赚不到多少钱，他们为什么不多种蔬菜呢？按理说，种蔬菜应该能赚到钱呀。
迪克妻子说，那天早晨迪克送到鲜花拍卖市场4卡车郁金香，收购价只有800欧元。也就是说，一枝郁金香只卖到4欧分。迪克认为这个价格很不合理，与他的劳动付出不相符。
梁晓秀说：“你们可以减少种植郁金香，改种蔬菜，这样是不是收入会好一些呢？”
“我们是种花卉的专家，几代人都种花卉；但是种蔬菜，我们刚刚开始，还不大精通这个行当。”迪克显得很无奈的样子，还耸了耸肩。
接下来，迪克夫妇带梁晓秀到花田里看他们从劳务市场请来的季节工人干活的场面，那些季节工人收割着含苞欲放的郁金香，把可以上市的鲜花装箱运送到卡车上。梁晓秀注意到那些人不像欧洲人，但也不像亚洲人，说不还是哪里的人。
站在花田，迪克越来越低，他家人必须更加辛勤的劳动，春夏时节在户外种植鲜花，秋冬时节在暖房装工作大部分是迪克自己动手干的。在鲜花加工车间里，迪克以手工劳作和半自动化的方式，根据花蕾的大小进行挑选，分类，打捆。
梁晓秀提出去加工车间看看。迪克带她来到加工车间，给她演示。车间里挑选鲜花的工作在迪克手上变得麻利