摩尔餐厅的boss以及boss夫人昨天都很好眠,但是餐厅里面的员工可就辛苦了,一直工作到大半夜。
肖辰和摩尔餐厅的大厨几个一起研究了半天,最后终于得到了一个满意的菜单,实在是没办法,因为菜单上的好些东西都需要提前准备,而且很多食材都是需要提前处理好的,尽管已经扩招了人手,但是大家都还是感觉都不够用的样子。
而肖辰虽说作为摩尔餐厅的坐镇大厨,但是这次却不能够亲自参与了,毕竟这是他自己的婚礼现场。肖辰想了想,决定退居幕后,远程遥控,突然有种在下很大一盘棋的自豪感油然而深,自信感简直爆棚!
治安这些的都是奥尔·克利兰在安排,肖辰负责的也就是他的厨房那一亩三分地的样子,
早上,奥尔·克利兰的到来,再见证了大家的辛苦成果之后,满意的点了点头,然后说道,“所有人薪水加倍。”
淡淡的一句话,却让所有的员工们精神为之一震,为什么呢,薪水加倍诶,本来他们的这个月的薪水因为婚礼的缘故都上涨了,结果没想到现在还有这么大的一个惊喜在这儿等着,不得不夸奖一下奥尔·克利兰摘掉了业界好boss的桂冠。
其中某个员工插了一句,“难道不是人逢喜事精神爽吗?”然后一脸呆样的望着众人。
众员工各自交换了一个眼神,然后以同情的目光望向这位员工,这种大家都心知肚明的原因,就算你不说出来我们都知道哒!
奥尔·克利兰刚走不久,厨房里面又迎来了一位......这位便是摩尔餐厅首席大厨以及新鲜出炉的boss夫人。
肖辰把手背在身后,装得一副严肃的样子,像是领导下来体察民情一样,板着脸中气十足的说了句,“同志们辛苦了!”然后在众人目瞪口呆下巴合不拢的状态还没反应过来的时候,优哉游哉的又溜了出去。
刚出门,肖辰就在心里感叹了一句,妈蛋,难怪上位者这么喜欢发号施令,看来这感觉还不赖嘛~不过发号施令这种*的阶级敌人还是男神来做比较好,气势感觉什么的都不要太好啦!
午间,肖辰和奥尔·克利兰一身低调却暗藏奢华的燕尾西装,情侣系,出现在了大家的视线之中。小胖纸也成功的脱离了体恤休闲裤的造型,这让他的笑更加灿烂了,简直就是像捡钱那般洋洋得意。
摩尔餐厅的现场用娇艳的鲜花装点,连装瓶的花器都是特地定做,经得起打量的,外搭红绿各色的果子,以及长相喜人的各类蔬菜,当然,这种另类的想法肯定是肖辰想出来的,其实他也不过是看到那些被挑选剩下的食物,本着绝不浪费的原则,让它们搭配起来合成田园意境风,况且它们一个个的长得也还不错,这才让这些果蔬上不了厨房却下了厅堂。
不过这个创意确实挺新鲜的,至少大家看到这些食材的时候,已经不自觉得流口水了。这样太给人遐想的空间了。
肖辰擅长的是中式菜系,一直以来教的也都是中式的菜色,所以这场美食盛宴上面,不可避免的就是中式菜系主打。并且走的是高大上豪华风,小心闪瞎眼!反正就是不停的放肉间或放素菜,这样循环往复,反正原则就是,你的肚皮有多大,我们就让它能装只多不少。
餐桌先上的是一些可口的果子,有两种做法,一种是切成丁状做法就和沙拉一样,拌了特制的酸甜酱,味道鲜香,还有一种是把果子进行冷处理之后做成香酥的口感。这两种果子可以根据自己的口味进行调节,也可以搭配着一起吃,算是开胃小水果。
而后是上冷菜,冷菜做的是香拍脆瓜,麻辣肚丝,凉拌小菜。拍黄瓜清凉爽口,加入咸味增添了细腻的口感,入口香脆;麻辣肚丝的麻取自两种分别带有麻辣味道的食材,切成条之后与煮七分熟过滤晾干水分之后的肚丝一起烹炒,放凉之后再淋上椒汁,加入调料,风味十足;凉拌小菜,取富有脆感的蔬菜均匀切丝,搭配腌制的泡椒,混合搅拌,简单却不失口感,有种口水跃跃欲出的感觉。
主菜烤亚兽是一大特色,精选健康匀称肥瘦相间的亚兽,按照肖辰准备的调料配方,混合腌制入味之后,架在烤架上面开始烘烤。等到表面烤干爽之后,在上面继续刷上一层秘制蜜汁,一直到上色之后。期间必须多次的进行刷蜜汁,不然外面的皮质达不到那种酥脆的口感。等到皮都烤脆了,立刻趁着热气片好装盘,放入定制的铝锡纸里面包裹住,不让热气出来,然后一盘盘的上桌,旁边搭配脆瓜丝以及特制薄面饼和蘸酱,缓解由于吃多了片肉所带来的油腻感,皮脆肉质柔软,配合着瓜丝面皮卷着吃,口感特别好,不过对于胃口强大的摩尔兽人来讲,这些都是浮云,他们只会觉得似乎能吃更多了,反正是也不会停下来的节奏......
第二出彩的便是毛血盘,红白两个汤锅,白的鲜浓细腻,红的色泽喜人,都是精心搭配熬制的锅底,旁边摆着十来碟小菜,时令素菜,新鲜肉类切片,摆盘上面也是颇为下了一番功夫的。看起来精致异常。
还有豆鼓鲳鱼,挥刀切好码上姜片去腥,然后上锅清蒸,出锅鲳鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且做法不难,这道菜上得很快,蒸好后淋上鼓油,葱切丝撒上去,再热刺刺的浇一层热油,量也要掌握好,否则就过于油腻了。口感咸香,香气扑鼻,并且鲜嫩多汁。
素菜小葱肉豆腐,芙蓉